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Fiche technique :
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Dénomination
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AOC
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Pays
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France
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Région
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Grand Est
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Cépage
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70% Pinot Noir
30% Chardonnay
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Goût
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Corsé et soyeux, avec une base acide et une finale persistante de pivoine et de poivre blanc.
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Arôme
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Framboises et fraises des bois avec des notes florales d'iris et de violette.
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Accords
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Fromages Poissons, crustacés et poissons mous
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8 - 10°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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DOM PÉRIGNON
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Description :
Le Champagne Brut Rosé Vintage de la prestigieuse maison Dom Pérignon est élaboré à partir de raisins provenant des vignes les plus anciennes et les plus renommées des grands crus et premiers crus de la région de Champagne. Ce champagne se distingue par sa tension vibrante, sa puissance et sa longue persistance, déjà extraordinaire aujourd'hui mais capable d'évoluer magnifiquement pendant au moins une autre décennie, voire au-delà. Véritable chef-d'œuvre signé par le talentueux chef de cave Richard Geoffroy, c'est un véritable bijou œnologique qui justifie pleinement sa valeur.
Le Dom Pérignon Rosé Vintage mérite d'être associé à une cuisine simple, modeste mais authentique, inspirée des traditions gastronomiques du sud de l'Europe, avec des influences italiennes, espagnoles et françaises. Ce champagne excelle lorsqu'il est associé à des poissons, des crustacés et des fromages aux textures douces et riches, créant un équilibre parfait entre la fraîcheur du vin et l'onctuosité des plats. Un compagnon idéal pour une table raffinée et authentique, capable d'exalter la pureté des saveurs.
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