Felix Callejo Selection Familia AOC Ribera del Duero
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Type de vin
Rouges
Style
Affiné en Barrique
Aromas
Nez intense, arômes de fruits mûrs, de myrtille, d'épices, de romarin, de clous de girofle, de balsamique, d'encre, de chêne crémeux.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Castille et Léon, Espagne
Grade alcoolique
14% vol.
Un vin rouge extraordinaire de Ribera del Duero ! Il est issu d'une sélection rigoureuse et stricte de vignes de plus de 40 ans situées dans les 25 parcelles de la famille Callejo, sur différents types de sols qui donnent des nuances et des caractéristiques différentes au même Raisin, Tempranillo. Les raisins ont été fermentés avec des levures indigènes à basse température, jusqu'à 30°C, et avec une macération avec les peaux de plus de 15 jours. La fermentation malolactique s'est déroulée dans des fûts neufs de chêne français, où le vin a séjourné pendant environ 15 mois. Une fois en bouteille, le vin finit de s'arrondir encore un peu. Nous recommandons de décanter ce vin au moins une heure avant de le servir. C'est un vin de longue garde. Un vin intense, très savoureux, pur velours. Un plaisir pour tous les sens !
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CALLEJO Vin rouge FELIX SELECTION FAMILIA (1330467700847)
▸FICHE TECHNIQUE ET PRIX
Dénomination
DO
Pays
Espagne
Région
Castille et Léon
Cépage
100% Tempranillo
Terrain
Calcaire, argile silteuse et gravier sableux
Affinage
En fûts de chêne français neufs, pendant environ 15 mois.
Goût
Le milieu de bouche est puissant et savoureux, des sensations fruitées et aromatiques apparaissent au nez, plus de chocolat, des tanins mûrs, une finale longue et persistante.
Arôme
Nez intense, arômes de fruits mûrs, de myrtille, d'épices, de romarin, de clous de girofle, de balsamique, d'encre, de chêne crémeux.
