Avec passion et savoir-faire, le domaine Ambrosini signe un Franciacorta Rosé de caractère, parfaitement intégré dans le paysage luxuriant de la Lombardie. Offrez-vous une expérience sensorielle unique avec AmbRosé Brut DOCG, un rosé raffiné qui incarne la beauté et l'essence du terroir de Franciacorta.
La vinification de l'AmbRosé suit des processus minutieux et scrupuleux qui mettent en valeur les caractéristiques des raisins et préservent l'intégrité du fruit. Les vendanges sont manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes afin d'obtenir les meilleurs raisins. Le pressurage est doux, effectué dans un pressoir pneumatique pour extraire le jus sans agresser les peaux. Avant le pressurage, les raisins de pinot noir, qui donnent au vin sa fascinante teinte rosée, subissent une courte macération de quelques heures, ce qui permet d'exalter les délicats arômes fruités et la légère structure tannique qui rendent ce Franciacorta unique en son genre.
Dans le verre, l'AmbRosé se distingue par une couleur rose tendre et un perlage fin et persistant, qui laisse présager un bouquet aromatique élégant, avec des notes de petits fruits rouges comme la framboise et la fraise, accompagnées de légers accents floraux et de croûte de pain. En bouche, il est frais et harmonieux, avec une saveur qui rappelle les nuances minérales typiques du terroir de Franciacorta.
Ce Franciacorta Rosé est le compagnon idéal d'un apéritif élégant, parfait avec une sélection d'amuse-gueules, des crostini au saumon fumé ou un tartare de thon. Sa polyvalence le rend également excellent avec les plats de fruits de mer aux saveurs fortes, comme les crevettes grillées ou les spaghettis aux fruits de mer, sans oublier sa capacité à accompagner élégamment même les viandes rouges légères, comme le carpaccio de bœuf ou le rôti de bœuf.
