Le Franciacorta Bosio Brut DOCG se distingue par sa couleur jaune paille avec de délicats reflets verdâtres, qui reflètent sa fraîcheur et sa jeunesse. Le bouquet est typique et accueillant, avec de légères notes florales qui se mêlent à des nuances de levure et de croûte de pain, caractéristiques classiques des vins mousseux de méthode classique. En bouche, il est doux et enveloppant, tout en conservant une agréable fraîcheur et une structure complexe qui le rend équilibré et facile à boire.
Les raisins soigneusement sélectionnés subissent un pressurage doux pour n'extraire que la fleur de moût, la partie la plus précieuse du jus. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15°C, ce qui permet de préserver l'intégrité des arômes et la fraîcheur du fruit. Après la fermentation, le vin mousseux de base mûrit pendant 6 à 7 mois dans des cuves en acier inoxydable, puis il est vieilli sur les lies pendant au moins 18 mois. Cette longue période de maturation sur les lies confère au vin une agréable complexité et lui confère douceur et persistance en bouche.
foodLe Franciacorta Bosio Brut DOCG est un vin polyvalent qui convient parfaitement à l'apéritif, aux hors-d'œuvre et aux amuse-gueules. Grâce à sa fraîcheur et à sa structure, il accompagne également les entrées délicates comme les risottos ou les pâtes aux fruits de mer, les viandes blanches comme le poulet et la dinde, et les plats de poisson, qu'ils soient grillés ou cuits à la vapeur.
