BiologiqueLe Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Cantico est une expression raffinée et complexe, résultat d'un savant mélange entre la personnalité décisive du Pinot Noir et la finesse ingénieuse du Chardonnay. Ce millésime est élevé pendant au moins 60 mois sur les lies, avec un repos supplémentaire de 3 mois dans la cave après le dégorgement, un processus qui enrichit le vin de nuances profondes et renforce sa structure et son élégance.
A l'œil, il se distingue par une couleur rose intense et indélébile qui attire immédiatement le regard. Le perlage est très fin, persistant et délicat, signe d'une longue maturation sur lies. Au nez, le bouquet est un enchantement : des notes florales de rose se mêlent à une fraîcheur printanière, évoquant les pousses délicates et les inflorescences rosées de la ronce. La complexité aromatique s'enrichit de notes fruitées et légèrement épicées, offrant un profil olfactif d'une grande finesse.
En bouche, ce Franciacorta Rosé surprend par son équilibre parfait, où la fraîcheur vibrante typique du bouquet floral se marie harmonieusement avec la structure enveloppante du Pinot Noir. La gorgée est caressante, fraîche et vive, avec une texture fine et veloutée qui enveloppe le palais. La persistance est longue et satisfaisante, avec une finale qui laisse une sensation de propreté et de raffinement.
BiologiqueGrâce à sa polyvalence, le Franciacorta Cantico est un vin pour tout le repas, capable d'accompagner avec élégance une grande variété de plats. Il se marie parfaitement avec les entrées riches, les viandes savoureuses, les grandes charcuteries et les fromages, en rehaussant les saveurs sans jamais les dominer. Idéal pour accompagner les grandes occasions, ce rosé est parfait pour ceux qui recherchent un vin alliant finesse et caractère.
Pour apprécier au mieux toutes ses nuances, nous recommandons de le servir à une température de 6°-8°C.
