Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Riserva B.C.

Description :

Le Franciacorta Dosaggio Zero Riserva "Boschedòr Continua" DOCG représente l'apogée de l'évolution de la cuvée Boschedòr, une sélection qui a mûri pendant une bonne dizaine d'années sur les lies, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité rares. Nom La dénomination "Boschedòr Continua" (B.C.) rappelle cette longue maturation qui le place parmi les plus prestigieuses réserves de Franciacorta.

De couleur jaune foncé, la Riserva se distingue par un perlage très fin, exprimant élégance et raffinement. Au nez, le bouquet est extraordinairement complexe, avec des notes allant des nuances florales aux arômes de fruits mûrs, accompagnées de notes épicées et de levure, typiques d'un vieillissement prolongé. En bouche, le vin est minéral, avec une structure solide et une onctuosité enveloppante qui le rend riche et persistant.

Les raisins soigneusement sélectionnés subissent un pressurage doux, visant à n'obtenir que la fleur de moût, la partie la plus précieuse du jus. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15°C, suivie d'une maturation de la base du vin mousseux pendant 6-7 mois. Le vin passe ensuite 10 ans sur les lies, un processus de vieillissement qui lui confère une profondeur, une élégance et une complexité uniques.

Le Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 'Boschedòr Continua' est idéal pour être dégusté tout au long d'un repas, en particulier avec des plats raffinés. Il accompagne à merveille les poissons fins, les crustacés, les viandes blanches et les fromages affinés en entrée, en exaltant les saveurs raffinées grâce à sa complexité et à sa structure. Ce vin est un choix parfait pour ceux qui recherchent une expérience vinicole de grand prestige et d'intensité.