Fiche technique :
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Dénomination
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EVO
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Pays
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Italie
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Région
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Marches
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Ingrédients
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Olives 100% italiennes
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Goût
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Fruité, avec des notes amères et épicées
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Arôme
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Sensations herbacées, notes d'artichaut et d'amandes
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Couleur
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Vert avec des reflets jaunes
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Accords
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Viande rouge, poisson, fromage et pâtes alimentaires
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Philosophie
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Production naturelle
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Description :
Huile d'olive vierge extra caractérisée par un fruité moyennement intense, une amertume et un piquant moyens avec une sensation herbacée dominante, des notes d'artichaut, d'amande fraîche ; couleur verte avec des reflets jaunes et une fluidité moyenne.
Idéal sur les poissons grillés et les viandes rouges, les soupes et les potages de légumineuses ; excellent sur les légumes cuits amers et savoureux tels que le radicchio et la chicorée ainsi que sur les fromages frais et fumés.
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