Franzini American Bitter

Sec et austère, le Franzini peut être utilisé dans la préparation de longs drinks et, pour en profiter au mieux, il existe principalement trois façons de le déguster :

• Le premier est le classique, avec l’ajout de selz, de glaçons et d’un zeste de citron.
• Le second est le soi-disant « amareggiato » : on raconte que dans un bar, un client aurait commandé un Franzini avec une touche de Campari.
• Le troisième est le « schwepperato Franzonic » (Schweppes, Franzini, beaucoup de glaçons et un zeste de citron), un long drink désaltérant et frais, peu alcoolisé, parfait compagnon des apéritifs les plus gourmands.

À la fin du XIXe siècle, Romeo Franzini, originaire de Mantoue et propriétaire de l'entreprise du même nom à Milan, n'utilise que des ingrédients naturels pour découvrir et perfectionner la recette du Franzini American Bitter. En 1922, M. Romeo Franzini accorde à Giuseppe Foppa, originaire de Chiasso en Suisse, la licence exclusive pour la préparation de l'apéritif "Franzini American Bitter".
L'accord prévoit l'envoi direct de Milan des ingrédients nécessaires à la fabrication. En 1959, aucun héritier ne souhaitant poursuivre l'activité, la société Romeo Franzini, déjà récompensée, ferme ses portes. La Franzini American Bitter est donc produite et distribuée uniquement par la société Giuseppe Foppa de Chiasso, qui est ensuite vendue en 1997 avec les droits de production à la famille Valsangiacomo Vini.