Le Gabbriccio IGT Rosso Sangiovese di Toscana est un hommage à la terre toscane, patrie du Sangiovese, ou "Sangioveto" comme l'appelaient les anciens fermiers. Raisin C'est ici, au cœur de la Toscane, qu'il trouve une expression de force et de caractère que l'on ne trouve pas souvent dans les versions plus délicates du Chianti.
RaisinL e Gabbriccio provient d'un vignoble indigène de petit Sangiovese, un clone rare qui exalte les arômes frais et fruités du , donnant au vin une complexité épicée qui se développe avec le temps et le vieillissement. Grâce à l'influence du soleil toscan et des sols argileux de la région, ce Sangiovese acquiert une structure solide qui lui permet de se présenter dans toute sa pureté et de supporter avec succès de longues périodes de vieillissement.
Dans le verre, le Gabbriccio se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les fraises, enrichis par d'élégantes notes épicées qui apparaissent avec l'âge. En bouche, le vin est robuste et structuré, avec des tanins bien intégrés qui renforcent sa persistance et sa capacité à évoluer dans le temps.
Ce Sangiovese pur se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Il se marie à merveille avec la bresaola della Valtellina, les tagliatelles à la tomate et au basilic, les viandes blanches rôties et même les plats de poisson en sauce. Parmi les fromages, le parmesan affiné et le pecorino romain rehaussent sa complexité, offrant une expérience gastronomique complète et raffinée.
Le Gabbriccio est un vin qui incarne l'essence du Sangiovese toscan, capable d'exprimer au mieux la force du terroir et la tradition viticole de cette extraordinaire région.
