Garzaia Bolgheri Superiore DOC

Le Garzaia di Ruffino est le premier Bolgheri Superiore DOC de la maison, issu du vignoble des Sondraie, dans la partie nord de l'appellation. C'est un vin rouge d'assemblage bordelais, élégant et profond, composé à 70 % de Cabernet Franc et à 30 % de Merlot, qui allie structure, finesse et une âme résolument méditerranéenne.

La fermentation s'effectue dans des cuves en acier à température contrôlée avec remontages et délestages, suivie d'une macération d'environ 21 jours ; après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français (70 % neuves et 30 % de deuxième passage).

Dans le verre, il présente une robe rubis profond. Au nez, il offre un bouquet complexe de garrigue méditerranéenne et de fruits rouges mûrs. La bouche est équilibrée et corsée, avec des tanins soyeux : le Merlot apporte rondeur et douceur, tandis que le Cabernet Franc ajoute tension, structure et complexité aromatique. La finale est longue et persistante, invitant immédiatement à une nouvelle dégustation.