Le Gemei Verona IGT d'Ottella est issu de l'assemblage harmonieux de raisins rouges cultivés sur les douces collines situées entre Lugana et Alto Mincio, dans un contexte caractérisé par des sols bien drainés et un climat tempéré.
La fermentation a lieu en partie en acier et en partie en bois, avec une macération soigneuse qui assure l'extraction aromatique et la souplesse tannique.
À l'œil, il est rouge rubis avec de légers reflets grenat. Le bouquet est intriguant et multicouche : des fruits rouges intenses comme la fraise, la griotte et le cassis, nuancés par de délicates touches épicées et un fond floral-minéral. En bouche, il impressionne par sa douceur enveloppante, ses tanins veloutés et sa fraîcheur qui prolonge la gorgée avec une agréable persistance. La texture est juteuse, moyennement corsée, avec une agréable finale fruitée.
Parfait avec les ragoûts de bœuf ou de gibier, le gibier, les viandes rôties et les plats de pâtes avec des sauces riches. Il se marie également très bien avec les fromages affinés, créant un équilibre optimal entre structure et douceur.
