Le Gudo Merlot Ticino DOC est un vin rouge produit par notre cave Delea à partir d'un peu plus de 90 % de raisins Merlot et Cabernet Franc. Amorosa Les raisins, cultivés dans la zone de Gudo, près de la Fattoria, dans le canton du Tessin, sont égrappés, écrasés et fermentés pendant environ 10 à 12 jours dans des cuves en acier inoxydable GIMAR à une température contrôlée. Le vin est ensuite laissé à vieillir pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable où, après la fermentation malolactique, il achève sa maturation.
A l'œil, il présente une couleur rouge rubis avec des reflets violets.
A la dégustation, le nez présente une acidité fraîche et un arôme intense et persistant de fruits rouges avec des notes de poivre noir. Sa saveur est sèche, pleine de caractère, persistante, fine et rappelle les perceptions olfactives. Il se distingue par sa rondeur et sa douceur, qui s'expriment au mieux en servant le vin à 16-18 °C, en accompagnant des fromages affinés ou des plats de viande. Il se déguste jeune et a une longévité d'environ 5/6 ans.
Notre Gudo Merlot Ticino DOC est une invitation à découvrir les saveurs et les arômes typiques du terroir du Sopraceneri, pour une expérience inoubliable.
