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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Sicile
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Cépage
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50% Grecanico
30% Chardonnay
10% Viognier
10% Fiano
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Terrain
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Calcaire
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Affinage
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Dans des réservoirs en acier
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Goût
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La bouche est équilibrée et fine, grâce à une acidité bien dosée.
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Arôme
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Des notes florales et d'agrumes jeunes, équilibrées par des notes méditerranéennes vives, de pêche, de papaye et de camomille.
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Couleur
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Jaune clair avec des reflets verts
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Accords
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Poisson, Entrée
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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BiologiqueProduction intégrée
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Température de service
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8-10°C
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Longévité
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2 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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PLANETA
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Description :
Biologique Nom La Segreta Bianco di Sicilia DOC tire son nom du bois qui entoure notre vignoble à Ulmo. Ce vin jeune et frais, élaboré principalement à partir de raisins Grecanico, gagne en personnalité et en style grâce à l'ajout de raisins internationaux.
Tous les raisins sont cultivés de manière experte dans les vignobles de Planeta. La Segreta est un compagnon polyvalent pour la consommation quotidienne et convient aux occasions les plus diverses. C'est une approche parfaite du vin sicilien, avec son juste équilibre entre qualité et prix, garanti par le travail patient de la famille Planeta, de la vigne au vin.
Sa robe est jaune clair avec des reflets verts qui annoncent sa fraîcheur.Au nez, il présente des notes jeunes d'agrumes et de fleurs, équilibrées par des notes méditerranéennes vives de pêche, de papaye et de camomille.En bouche, il estéquilibré et fin, grâce à une acidité bien dosée.
Excellent comme apéritif frais et très polyvalent avec divers hors-d'œuvre, salades et entrées avec des sauces légères ou des fruits de mer. Décantation statique du moût après l'égrappage et le pressurage doux ; inoculation de levures sur le clair ; fermentation à 15 °C dans des cuves en acier et vieillissement jusqu'à la mise en bouteille.
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