Lagrein Burgum Novum Riserva Alto Adige DOC

Burgum Novum tire son Nom du mot latin désignant le village de Neumarkt : un symbole d'authenticité et d'enracinement de la cave. Des vignobles sélectionnés dans la Bassa Atesina, formés au Guyot sur des gisements de calcaire et de porphyre, naît ce Lagrein Riserva qui allie tradition et élégance.

Compact et dense dans le verre, avec une couleur profonde, le nez libère le caractère typique du Raisin: violettes, baies mûres, avec des nuances agréables de café et de chocolat. En bouche, il présente de la structure, des tanins mûrs et un jeu d'acidité qui soutient sa longue persistance. La vinification et l'élevage suivent la méthode traditionnelle : fermentation alcoolique en acier, maturation en barriques pendant 18 mois avec fermentation malolactique, suivi d'un vieillissement ultérieur et d'un séjour en bouteille d'au moins 12 mois avant la mise sur le marché. Parfait avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.