Le Merlot de Lavertezzo Piano est un vin de grand caractère, vinifié directement dans notre cave, avec une attention particulière portée à la sélection minutieuse des raisins Merlot, qui proviennent exclusivement des viticulteurs de la zone de Montedato. Ce Merlot incarne l'essence du terroir et la tradition viticole locale.
L'élevage se fait en barriques de chêne français Allier et Nevers de 225 litres, dont un tiers neuves et deux tiers usagées, pour une durée d'au moins 18 mois. Ce processus confère au vin une complexité et une profondeur extraordinaires, le rendant adapté à un long vieillissement.
À l'œil, le Merlot di Lavertezzo Piano présente une couleur rouge rubis intense, enrichie de reflets violets. Au nez, il offre un bouquet vigoureux et persistant, avec des notes de vanille qui se marient harmonieusement avec sa structure robuste. En bouche, il révèle une saveur typique, pleine et élégante, avec une longue persistance et un caractère vineux. Dans sa jeunesse, des notes boisées ajoutent une dimension supplémentaire à sa complexité.
Ce Merlot est l'accompagnement idéal pour un plat de steak de veau avec sauce aux morilles fraîches, exaltant les saveurs grâce à sa richesse et sa profondeur. C'est un vin rouge important, extraordinairement adapté au vieillissement, qui peut développer davantage son potentiel en bouteille pendant 5 à 10 ans.
