|
Fiche technique :
|
Dénomination
|
AOC
|
|
Pays
|
Suisse
|
|
Région
|
Vaud
|
|
Cépage
|
100% Pinot Noir
|
|
Affinage
|
dans des réservoirs en acier inoxydable
|
|
Goût
|
Léger et plein de vie, avec un arrière-goût de fruits rouges et noirs. Finale longue et fraîche.
|
|
Arôme
|
Ouvert sur le cassis, les baies rouges et le poivre blanc.
|
|
Couleur
|
Rouge grenat moyen avec des reflets violets
|
|
Accords
|
Viande
|
|
Alcool
|
13% vol.
|
|
Philosophie
|
Production intégrée
|
|
Température de service
|
16 - 18°C
|
|
Longévité
|
5 ans
|
|
Sulfites
|
Contient des sulfites
|
|
Cave
|
NEYROUD FONJALLAZ
|
|
Description :
Le Chemin de la Dame St-Saphorin Pinot Noir Grand Cru AOC est un Pinot Noir raffiné qui célèbre la beauté du terroir de St-Saphorin. Raisin Ce Grand Cru allie la rondeur et l'élégance typiques d'une structure de qualité, offrant un plaisir qui sait évoluer dans le temps. Son intensité rouge grenat, agrémentée de reflets violets, rappelle le caractère unique de la terre qui l'a vu naître.
Le nez s'ouvre sur un bouquet vibrant de cassis, de baies rouges et un soupçon de poivre blanc, anticipant la fraîcheur et la vivacité de la gorgée. Le corps est léger et plein de vie, avec des notes de baies rouges et noires qui dansent sur le palais et se terminent par une finale longue et fraîche.
Parfait avec un panier de volaille ou un rôti de veau aux cèpes, ce Pinot Noir accompagnera également à merveille un jarret de porc rôti avec des pommes de terre. Sa fraîcheur et sa vivacité en font l'allié idéal des plats à base de champignons, rehaussant les saveurs de chaque plat et donnant au repas une harmonie gustative inoubliable. Avec un potentiel de vieillissement de trois à cinq ans, il sait offrir des plaisirs toujours renouvelés.
|
