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Le Rouge de Biollaz AOC
Prix
13,65 CHF
Prix
19,50 CHF
Prix réduit
13,65 CHF
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SELECT VARIANT
- Disponibilité immédiate
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Né de l'inspiration d'Albert Biollaz, « Le Rouge de Biollaz » est un assemblage de cépages rouges qui allie le goût contemporain aux racines les plus anciennes de la vallée du Rhône.
Une macération lente de cinq semaines permet d'extraire en douceur la couleur, les tanins et la structure. S'ensuit un élevage de douze mois dans des fûts de 400 litres, pour moitié neufs et pour moitié de deuxième passage, au cours duquel le vin effectue sa fermentation malolactique et acquiert harmonie et rondeur.
Le résultat est un vin rouge moderne et de caractère, qui révèle dans le verre toute l'âme de l'Valais.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- AOC
- Pays
- Suisse
- Région
- Valais
- Cépage
- Mixte
- Affinage
- 12 mois en fûts de 400 l, dont 50 % neufs et 50 % ayant déjà servi une fois
- Couleur
- Rouge pourpre intense
- Arôme
- Minéral, arômes de café, note de truffe
- Goût
- Rond, corsé, ample, moelleux, chaleureux
- Accords
- Fromages, Viande rouge, Gibier
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 12 à 15 °C
- Longévité
- 5 - 10
- Philosophie
- Production intégrée
- Sulfites
- Contient des sulfites