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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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ÉTATS-UNIS
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Région
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Californie
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Cépage
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100% Petite Syrah
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Affinage
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12 mois en fûts de chêne américain
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Goût
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Cassis et prune, avec des notes d'eucalyptus et de menthe.
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Arôme
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Fumé et minéral
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Couleur
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Rouge violacé
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Accords
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Viande
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Alcool
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13,8 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Longévité
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10 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
D'une couleur pourpre opaque et profonde, le Lytton Estate Petite Sirah Barrique, Californie, USA Ridge Vineyards s'ouvre au nez sur d'élégantes notes fumées et minérales. En bouche, les tanins bien lissés se mêlent harmonieusement à des notes de cassis et de prune mûre, pour se terminer sur des notes fraîches d'eucalyptus et de menthe.
Le temps doux du mois d'août a favorisé une maturation idéale des raisins dans la région de Lytton West. Les six parcelles ont été vinifiées séparément pendant sept jours, ce qui a permis une sélection minutieuse : deux parcelles situées à flanc de colline ont été choisies pour donner de la profondeur et de la structure aux vignes les plus jeunes. Le vieillissement pendant douze mois en fûts de chêne américain (10 % de fûts neufs, 45 % de fûts d'un à deux ans, 45 % de fûts de trois à quatre ans) a adouci les tannins et conféré au vin équilibre et complexité.
Un exemple classique de Ridge Vineyards, avec une structure solide qui garantit son évolution et sa dégustation au cours des dix prochaines années.
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