Le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG est un prestigieux vin rouge toscan, produit par la cave historique Marchesi Antinori sur le domaine Tignanello, situé au cœur de la région du Chianti Classico. Ce vin représente l'élégance et la qualité du sangiovese cultivé dans cette région.
Composé principalement de sangiovese (environ 90 %) et d'un petit pourcentage de cabernet sauvignon (environ 10 %), le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva est le fruit d'un processus de vinification minutieux. Après l'égrappage et un foulage doux, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant environ une semaine, avec une macération de 9 à 10 jours sur les peaux. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français et hongrois, où le vin mûrit pendant environ un an. Le vin mûrit ensuite en bouteille pendant 12 mois avant d'être commercialisé.
À l'œil, le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva présente une robe rouge rubis intense. Au nez, il offre un bouquet complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, associées à des notes florales de mauve et de lavande. Des nuances épicées de vanille et de noix de muscade sont également présentes, ainsi que de délicates notes balsamiques. En bouche, l'attaque est douce et enveloppante, avec des tanins soyeux et vibrants qui donnent de la vivacité et de la saveur au vin. La finale est longue et persistante, avec des retours de notes fruitées et épicées.
Ce vin se marie parfaitement avec les plats toscans et italiens en général. Il est idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Sa structure et sa complexité en font un excellent compagnon pour les plats salés et riches en saveurs.
Nous recommandons de servir le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva à une température de 16-18°C afin d'apprécier pleinement ses caractéristiques organoleptiques. C'est un vin qui peut être consommé immédiatement, mais qui a également un bon potentiel de vieillissement, améliorant encore ses qualités avec quelques années de raffinement en bouteille.
