Mattinata Rosso Ticino DOC

Une sélection scrupuleuse de raisins, exclusivement du cépage Merlot DOC du Tessin, constitue l'essence du vin du ténor de Brissago OTTAVIO PALMIERI. Angelo Delea Un vin, une œuvre minutieusement élaborée par .

Les raisins sont soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité extraordinaire, ce qui contribue au caractère distinctif et raffiné du vin. Le processus d'élévation est effectué avec une combinaison habile de barriques, en utilisant un tiers de barriques neuves et deux tiers de barriques existantes, provenant de chênes de l'Allier et de chênes de Nevers, chacune d'une capacité de 225 litres.

Cette approche articulée de l'élevage confère au vin une complexité aromatique et structurelle qui se développe au cours des 18 mois d'élevage suivants, entièrement passés dans des barriques neuves de chêne français. Le résultat final est un vin qui incarne le style typique du merlot tessinois, caractérisé par un profil aromatique plein et persistant.

L'élégance se manifeste par des notes vineuses et enveloppantes, avec une légère nuance boisée qui, bien que présente dans sa jeunesse, s'intègre harmonieusement dans le bouquet complexe. Ce vin se prête parfaitement à des accords gastronomiques de haut niveau. Sa structure et sa complexité en font le compagnon idéal des plats de viande, où sa richesse se marie à merveille avec les nuances de saveurs intenses. En outre, sa personnalité sophistiquée se marie parfaitement avec la dégustation de fromages sélectionnés, créant ainsi une expérience sensorielle complète et satisfaisante pour les amateurs de vins fins.