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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Trentin-Haut-Adige
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Cépage
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100% Pinot Grigio
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Terrain
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Graveleux, calcaire et sableux
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Affinage
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Fermentation de 10 jours en fûts de ciment et élevage de 4 mois sur lies.
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Goût
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Ample, harmonieux, sec, avec une finale ronde.
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Arôme
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Notes fruitées de poire et de fruits confits
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Couleur
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Jaune paille
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Accords
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Entrée, Poisson et Fromages
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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10 - 12°C
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Longévité
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Jusqu'à 3 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Le Merus Pinot Grigio Tiefenbrunner Südtirol DOC de la cave Schlosskellerei Turmhof est un vin blanc élégant et raffiné, expression authentique de la région du Haut-Adige. À l'œil, il présente une couleur jaune paille intense, avec des nuances qui tendent vers le safran, ce qui laisse présager de sa complexité aromatique. Le bouquet est délicat, mais intrigant, avec des notes fruitées de poire mûre et des touches de fruits confits qui lui donnent de la profondeur.
En bouche, ce Pinot Grigio se caractérise par un corps expressif et harmonieux, offrant une sensation de bouche pleine, sèche et bien structurée. La finale est ronde et agréablement persistante, laissant une sensation d'équilibre et de propreté.
La vinification s'effectue par une fermentation à température contrôlée (20 °C) pendant 10 jours en fûts de ciment, suivie d'un élevage sur lies fines pendant 4 mois, ce qui confère au vin une agréable rondeur et une complexité aromatique avant la mise en bouteille.
Ce Pinot Grigio accompagnera parfaitement des hors d'œuvre légers, des plats de poisson et une sélection de fromages, ce qui le rend idéal pour accompagner des moments de convivialité et de plaisir gastronomique.
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