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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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39% de Cabernet Sauvignon
35 % de merlot
26% Sangiovese
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Terrain
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Argileux et calcaire
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Affinage
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18 mois en fûts de chêne français neufs
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Goût
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Ample, rond et harmonieux, avec des notes intrigantes de mûre et de chocolat, des tanins veloutés et soyeux.
de mûre et de chocolat, des tanins veloutés et soyeux, une finale persistante avec une touche épicée.
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Arôme
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La cerise mûre et l'écorce d'orange se mêlent à des notes balsamiques, suivies de notes épicées de tabac doux et de vanille.
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Couleur
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Rouge rubis intense
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Accords
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Viande et Fromages
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Alcool
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15,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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18 - 20°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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RUFFINO
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Description :
Modus (terme latin évoquant le concept de méthode et de mesure) représente l'expression moderne du Ruffino dans l'union harmonieuse de trois cépages nobles. Lancé en 1997, ce Supertuscan a été acclamé par la critique pour sa qualité et son innovation. Modus Primo représente une nouvelle évolution, fruit d'une sélection encore plus rigoureuse des meilleurs raisins du terroir de Poggio Casciano, situé dans les collines près de Florence, qui est effectuée à chaque millésime.
Les trois cépages qui composent Modus, le merlot, le sangiovese et le cabernet sauvignon, sont récoltés séparément lorsqu'ils atteignent une maturité parfaite, afin de garantir une expression maximale des caractéristiques de chacun d'entre eux. Les fermentations alcoolique et malolactique ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, ce qui permet un contrôle précis du processus de vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts neufs de chêne français, où il développe sa complexité et son raffinement.
Nom Modus Primo n'est pas seulement un vin, mais l'emblème de la maîtrise de Ruffino dans la combinaison de la tradition et de l'innovation, offrant une expérience œnologique qui reflète l'excellence du terroir toscan et le dévouement à la qualité qui a fait de Ruffino un synonyme de grand vin.
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