Le Montefalco Rosso DOC de la cave Plani Arche est un vin rouge biologique qui reflète l'engagement de la cave à produire des vins sains et durables, exempts de résidus de pesticides et élaborés dans le respect de l'environnement grâce à l'utilisation de pratiques agricoles biologiques et biodynamiques. Ce vin est le résultat d'un assemblage minutieux de 60 % de sangiovese, 25 % de barbera et 15 % de sagrantino, cépages qui confèrent au vin une complexité aromatique et une structure robuste. Le Montefalco Rosso mûrit dans de grands fûts de bois pendant au moins 12 mois, un passage qui enrichit encore le vin en lui donnant de la profondeur et de la rondeur.
À l'œil, le vin présente une robe rouge rubis tirant sur le grenat avec l'âge, signe de son évolution dans le temps. Au nez, il offre un profil épicé riche et complexe, avec de délicates notes de tabac, ce qui lui confère élégance et raffinement. En bouche, il se distingue par sa persistance et sa bonne structure, avec des tanins légers qui s'adoucissent avec l'âge, rendant le vin de plus en plus harmonieux et équilibré.
Pour exalter au mieux ses caractéristiques, le Montefalco Rosso doit être servi dans des verres à ouverture moyenne à une température de 16-18°C. Il est le compagnon idéal des plats de viande rouge, des fromages affinés et des charcuteries, où sa structure et sa complexité sont en mesure d'équilibrer et de rehausser les saveurs intenses. Un vin qui, grâce à sa composition et à son élevage en barrique, offre une expérience gustative riche et satisfaisante, ce qui le rend parfait pour les occasions conviviales et les moments de réflexion œnologique.
