BiologiqueLe Sagrantino di Montefalco DOCG de la cave Plani Arche est un vin rouge ombrien prestigieux, expression de la philosophie biologique et biodynamique de la cave. Plani Arche s'engage depuis des années à produire des vins sains et de grande qualité, sans résidus de pesticides et dans le respect de l'environnement. Issu à 100 % de raisins Sagrantino cueillis à la main, ce vin incarne l'authenticité du terroir ombrien. Après la récolte, le Sagrantino mûrit pendant environ 24 mois, en partie en barriques et en partie en tonneaux, un processus qui donne au vin profondeur et complexité.
À l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, enrichie de fascinants reflets grenat qui témoignent de son évolution. Au nez, il se distingue par son bouquet intense et fruité, avec des notes de sous-bois qui rappellent les fruits rouges mûrs et de légères notes terreuses. En bouche, il se révèle avec une tannicité veloutée et enveloppante, qui s'harmonise parfaitement avec son goût fruité et persistant, laissant une impression durable et satisfaisante.
Ce Sagrantino exprime au mieux ses qualités lorsqu'il est servi dans des verres à ouverture moyenne, à la température idéale de 16-18°C. Il est le compagnon idéal des plats riches et savoureux tels que le gibier, les fromages affinés et les charcuteries, grâce à sa structure solide et à sa capacité à exalter les saveurs intenses. Un vin qui incarne l'essence de la tradition vinicole ombrienne et qui offre une expérience gustative profonde et complexe.
