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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Piémont
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Cépage
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100% Nebbiolo
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Terrain
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Calcaire
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Affinage
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9 mois en barriques pour 20% de la masse, le reste en grands fûts de chêne
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Goût
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Bonne persistance gustative avec la présence de la légère note tannique typique du jeune Nebbiolo, bien entourée par le bois et les autres composants gustatifs du vin (protéines, sels minéraux et alcool trivalent). L'arrière-goût est également bon, avec des bouchées longues et stimulantes.
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Arôme
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Les sensations olfactives sont persistantes, parfumées, ouvertes et soulignent le fruité et l'immédiateté du vin, entouré de notes bien perceptibles de fraise et de framboise, caractéristiques de ce vin.
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Couleur
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Couleur rouge pourpre, limpide et brillante, avec des nuances tanniques plus claires visibles au bord du verre, typiques du Nebbiolo.
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Accords
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EntréeViande, Pâtes
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Longévité
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8 - 10 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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PELISSERO
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Description :
Le Langhe Nebbiolo DOC a un aspect limpide et brillant, caractérisé par une teinte rouge pourpre avec des nuances plus claires sur les bords du verre, caractéristique du Nebbiolo. Après un vieillissement de 9 mois, 20 % de la masse mûrit en barriques, tandis que le reste repose dans de grands fûts de chêne, ce qui contribue à donner au vin un équilibre parfait entre structure et délicatesse.
Au nez, ce vin exprime un parfum persistant et invitant, avec des notes fraîches et immédiates de fraise et de framboise qui ressortent clairement, offrant un profil aromatique délicat mais riche.
En bouche, le Langhe Nebbiolo offre une bonne persistance gustative, harmonieusement enrichie par le contact avec le bois, qui contribue à souligner sa structure et sa complexité. Les sensations se prolongent dans un arrière-goût qui invite à une longue mastication, stimulant agréablement le palais avec une fraîcheur équilibrée et enveloppante.
Ce vin se prête parfaitement à l'accompagnement des hors-d'œuvre traditionnels, des viandes et des pâtes, en rehaussant les saveurs grâce à son élégance et à sa polyvalence. Raisin Le Langhe Nebbiolo DOC est une excellente expression du , capable d'allier immédiateté et profondeur, offrant une expérience de dégustation qui parle du territoire et de sa grande tradition viticole.
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