O-Vin d'orange AOC Valais
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O - Orange Wine AOC Valais by Mathier est un vin naturel issu du Pinot Grigio, fermenté et macéré pendant trois mois dans d'authentiques amphores géorgiennes (kvevri) enfouies dans la terre, selon une méthode vieille de 8000 ans.
Plus délicat que son grand frère l'Amphore Blanc, grâce à une vinification avec un seul Raisin et une macération plus courte, il exprime des notes subtiles d'écorces d'agrumes et de fruits secs. Un vin orange élégant, complexe mais accessible, parfait pour aborder le monde des vins naturels. Idéal pour accompagner des plats forts en goût, comme l'anguille et le foie gras, les champignons truffés ou les sauces aromatiques. Longue capacité de vieillissement.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- AOC
- Pays
- Suisse
- Région
- Valais
- Cépage
- 100% Pinot Grigio
- Terrain
- Calcaire
- Affinage
- 3 mois dans des amphores géorgiennes anciennes
- Couleur
- Amber
- Arôme
- Notes élégantes et fruitées
- Goût
- Elégant et complexe, bonne persistance
- Accords
- Plats salés, poisson, viande, fromage
- Alcool
- 13% vol.
- Température de service
- 14 - 16°C
- Longévité
- 10 ans et plus
- Philosophie
- Production intégrée
- Sulfites
- Contient des sulfites
- Cave
- ALBERT MATHIER