Orocoipo Carmenère Vallée de l'Aconcagua AOC
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- Disponibilité immédiate
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L'Orocoipo 2023 de Viña von Siebenthal est un Carmenère 100 % issu de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Vallée de l'Aconcagua (Panquehue, Chili), cultivé sur des sols granitiques à 550 mètres d'altitude. Après le foulage, le moût subit une macération à froid pré-fermentaire puis une macération post-fermentaire, avant que le vin ne mûrisse pendant 20 mois en barriques de 225 L (70 % de chêne français, 30 % de chêne américain). Puissant mais fin, c'est un vin rouge « super premium » titrant 14,5 % vol, avec un potentiel de garde pouvant dépasser 15 ans.
Dans le verre, il présente une robe rubis intense et cristalline. Son profil aromatique évoque les cerises au sirop et les fruits rouges, avec des notes balsamiques et une touche d'orange confite. En bouche, il est juteux, élégant et vif, ample et enveloppant, avec une finale longue et persistante.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- DO
- Pays
- Chili
- Région
- Vallée de l'Aconcagua
- Cépage
- 100 % Carmenère
- Terrain
- Granitique
- Affinage
- 20 mois en barriques composées à 70 % de chêne français et à 30 % de chêne américain
- Couleur
- Rouge rubis profond
- Arôme
- Cerises au sirop, fruits rouges, notes balsamiques et une touche d'orange confite
- Goût
- Juteux et enveloppant, élégant et vif, avec une finale longue et persistante
- Accords
- Pâtes, viandes et gibier
- Alcool
- 14,5% vol.
- Température de service
- 16 - 18°C
- Longévité
- 15 ans
- Philosophie
- Production intégrée
- Sulfites
- Contient des sulfites