Le Pecorino di Ulisse est un vin au charme incomparable, grâce à son essence minérale qui se déploie comme un bouquet d'arômes. Sa structure est un véritable chef-d'œuvre d'équilibre : puissant et rond, avec une fraîcheur et une acidité qui dansent en parfaite harmonie. Ce vin est une expérience unique et inégalable.
Son nom intrigant, qui rappelle le célèbre fromage, trouve son origine dans les déplacements saisonniers des bergers. À la fin de l'été, lorsqu'ils revenaient des montagnes, les troupeaux paissaient dans les vignes où les raisins venaient d'être récoltés, créant ainsi un lien indissoluble entre la terre et la tradition.
Le vieillissement se fait d'abord en acier, puis en bouteille, ce qui confère au vin un caractère distinctif. Dans le verre, il est d'un jaune paille fascinant, dégageant des notes d'agrumes de pamplemousse et des soupçons de fruits exotiques, tels que la papaye. En bouche, il se révèle intense, avec un concert de pêche et d'agrumes qui invite à une deuxième gorgée.
Marches AbruzzesOriginaire du versant adriatique des Apennins centraux ( et ), le Pecorino se distingue par sa grappe de taille moyenne, cylindrique et allongée, aux baies rondes et dorées et à la peau robuste.
Parfaitement associé aux entrées fraîches, aux pâtes délicates et aux poissons, le Pecorino di Ulisse est un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique célébrant le mariage du vin et de la cuisine.
