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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Trentin-Haut-Adige
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Cépage
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100% Chardonnay
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Affinage
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54 mois sur des levures sélectionnées en culture propre
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Goût
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Séduisant et élégant, velouté, avec une note fruitée de pomme mûre, des notes agréables de levure et d'amande douce.
de pomme mûre, d'agréables notes de levure et d'amande douce.
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Arôme
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Notes de fleur d'amandier et de pomme reinette, légèrement épicées, avec un soupçon de croûte de pain.
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Couleur
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Jaune intense avec des reflets dorés
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Accords
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EntréePoissons, crustacés, Doux et desserts
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8 - 10°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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GIULIO FERRARI
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Description :
Issu d'une sélection rigoureuse de Chardonnay de montagne, le Trentodoc millesimato résume l'art de Ferrari dans ce qu'il a de meilleur. Une expression gustative élégante, avec une finale en crescendo.
Après un long vieillissement en bouteille, ce Blanc de Blancs est une synthèse d'élégance, de fraîcheur et de complexité harmonieuse.
La couleur jaune paille est agrémentée de légers reflets dorés. Le perlage est extrêmement fin et persistant.
Richesse aromatique d'une extraordinaire expressivité : la scène est dominée par des notes de pomme reinette et d'agrumes, accompagnées de tons de pêche blanche, de fleur d'amandier et de notes grillées.
La bouche est élégante et harmonieuse : le fond aromatique caractéristique du Chardonnay se détache. Il est suivi d'une finale légèrement amandée et d'une grande persistance, fruit d'un long vieillissement sur lies.
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