Platt & Riegl Pinot Bianco Alto Adige DOC
Prix de vente
CHF 19.00
Prix
0,00 CHF
Prix réduit
19,00 CHF
Taxes incluses
Lesfrais de port sont calculés au moment de la validation de la commande
SELECT VARIANT
- Derniers articles disponibles
|
|
||||
|
|
||||
|
|
Raisin Pour ce vin, on utilise les meilleurs raisins de Pinot Bianco, cultivés dans la région d'Oltradige, à environ 450 - 550 m au-dessus du niveau de la mer, dans des vignobles bien ventilés. Les différentes combinaisons de sols, de l'argile au calcaire et au gravier, confèrent au vin un caractère unique.
La récolte se fait manuellement dans de petits récipients pour le transport vers la cave. Après un foulage doux en grappes entières, le moût est égrappé par sédimentation naturelle. 50 % du moût est fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, et 50 % est fermenté dans de grands fûts de chêne (50 hl). Après la fermentation alcoolique pour la partie en bois, la fermentation malolactique a lieu. Élevage sur lies fines pendant 6 mois.
Le Pinot Bianco donne des grappes compactes avec de petits raisins de couleur verdâtre. Raisin C'est la baie blanche la plus répandue dans le Cornaiano (Südtirol). Grâce à son caractère délicat, frais et en même temps plein, le Platt & Riegl Pinot Bianco s'accorde avec une grande variété d'occasions. Il accompagne les hors-d'œuvre et les plats de poisson et est très apprécié en apéritif.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- DOC
- Pays
- Italie
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Cépage
- 100% Pinot Blanc
- Affinage
- 50% en acier et 50% en fûts de chêne
- Couleur
- Jaune paille
- Arôme
- Minéral, agrumes et floral
- Goût
- Ample, frais et délicat, épicé et minéral.
- Accords
- Entrée, Poisson et Fromages
- Alcool
- 14% vol.
- Température de service
- 10 - 12°C
- Longévité
- Environ 5 ans
- Philosophie
- Production intégrée
- Sulfites
- Contient des sulfites
- Cave
- GIRLAN
Distinctions
- 91/100 James SucklingMillésime 2023
- Deux verres Gambero RossoMillésime 2023
- Deux grappes GAULT&MILLAUMillésime 2023
- 90/100 Séminaire VeronelliMillésime 2022