Taylor's est l'une des rares maisons à produire un porto tawny de 30 ans d'âge. Des portos rouges sélectionnés, produits dans les régions orientales de la vallée du Douro, sont élevés en fûts de chêne dans les caves de Taylor's à Vila Nova de Gaia. Ici, le climat côtier frais et humide favorise un processus de vieillissement lent et doux, produisant des arômes d'une grande complexité et d'une grande finesse.
Ce n'est que tous les deux ou trois ans que l'on trouve un porto de réserve suffisamment structuré, dont le fruit et la force de vieillissement sont mis de côté pour vieillir en fûts de chêne. Les vins qui ont atteint leur apogée après 30 ans sont ensuite assemblés pour assurer l'équilibre et la finesse, ainsi que la cohérence de la qualité et du style. Le brun de 30 ans est l'un de ces vins.
Couleur vieil or profond avec des notes de fruits secs et de miel qui compensent la richesse des arômes de noix. Riche et soyeux, avec une qualité élégante et légèrement austère qui se distingue. Arômes subtils de fruits secs, couches exotiques de caramel et de noix culminant dans une finale interminable.
Prêt à boire.
Ne nécessite pas de décantation. La bouteille doit être conservée debout, à l'abri de la lumière et à une température fraîche et constante. Accompagne parfaitement de nombreux desserts. Se marie bien avec les saveurs de figue, d'amande et de caramel. Excellent avec une crème brûlée ou une assiette de fraises des bois. Il peut également être dégusté seul, en fin de repas, avec des noix ou des fruits secs.
