Le Taylor's 40 Year Old Tawny est un vieux mélange brun très rare, produit en quantités limitées. Des portos rouges sélectionnés, produits dans les régions orientales de la vallée du Douro, sont élevés en fûts de chêne dans les caves de Taylor's à Vila Nova de Gaia, où le climat côtier frais et humide favorise un processus de vieillissement lent et doux, produisant des arômes d'une grande complexité et d'une grande finesse.
Ici, le climat côtier frais et humide favorise un processus de vieillissement lent et doux, produisant des arômes d'une grande complexité et d'une grande finesse. Les 40 années de vieillissement en bois ont concentré ce vin presque jusqu'à son essence, produisant des arômes intenses et complexes de noisette et d'épices et un palais dense et concentré avec une saveur douce et riche. Un porto sublime de grand âge qui montre la couleur olive ancienne de ses nombreuses années de vie en fûts. Des décennies d'évaporation ont concentré ce vin extraordinaire en une densité exceptionnelle, avec un nez puissant de fruits secs, de miel et une touche d'épices. Des impressions de noix de muscade, de café torréfié et de noisette intense convergent à la fois dans le bouquet et en bouche. La texture riche, intense, voluptueuse, presque visqueuse, culmine dans une finale d'une longueur incroyable.
Prêt à boire.
Ne nécessite pas de décantation. La bouteille doit être conservée debout, à l'abri de la lumière et à une température fraîche et constante. Accompagne parfaitement de nombreux desserts. Se marie bien avec les saveurs de figue, d'amande et de caramel. Excellent avec une crème brûlée ou une assiette de fraises des bois. Il peut également être dégusté seul, en fin de repas, avec des noix ou des fruits secs.
