Le Prosecco Brut Extra Dry est issu d'une fermentation naturelle méticuleuse, selon la célèbre méthode Charmat. Ce processus se déroule dans un autoclave, avec un agitateur et une température constamment contrôlée à environ 14°C, afin de garantir une qualité supérieure et un goût inimitable.
Raisin La Glera, cœur battant du vin pétillant, est cultivée sur des terrains plats situés entre 20 et 30 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces vignobles bénéficient de conditions climatiques idéales qui permettent à la Glera de développer des caractéristiques uniques. Les vendanges ont lieu tard dans la saison, généralement vers la fin du mois de septembre, lorsque les raisins ont atteint une maturité parfaite qui leur permet de libérer tout leur potentiel aromatique.
En versant ce vin mousseux, vous serez accueilli par une robe jaune paille aux délicats reflets verdâtres. La mousse est abondante et festive, accompagnée d'un perlage fin et persistant qui ravit l'œil et anticipe la fraîcheur du goût. Au nez, le bouquet est une explosion de senteurs florales rappelant la glycine et les fleurs d'acacia, créant une expérience olfactive raffinée et séduisante.
Son goût est un parfait équilibre entre délicatesse et fraîcheur, avec une légère note amabile qui rehausse son caractère particulièrement fruité. Chaque gorgée raconte une histoire de passion et de tradition, ce qui fait de ce vin mousseux le compagnon idéal d'un apéritif élégant. Cependant, sa fraîcheur et sa polyvalence lui permettent d'être servi et dégusté tout au long d'un repas, offrant ainsi des moments de plaisir du début à la fin.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 4 et 6°C. Il est essentiel de conserver le vin dans des endroits frais et secs, à l'abri des sources de chaleur et de lumière, afin de préserver sa magie.
Dans chaque bouteille de ce vin mousseux, vous trouverez non seulement un produit d'excellence, mais aussi la passion et le dévouement de ceux qui, chaque jour, travaillent pour offrir une expérience vinicole inoubliable.
