Pouilly-Fuissé AOP
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Le Pouilly-Fuissé AOPde Chartron et Trébuchet (Maison François Martenot) est un Chardonnay de Bourgogne provenant du Mâconnais, dans la partie la plus méridionale de la région, près de Mâcon. Il est issu de sols calcaires et argilo-calcaires et vinifié de manière traditionnelle : vendanges manuelles, pressurage après la récolte et fermentation à basse température, afin de préserver la finesse et l'expressivité aromatique.
Dans le verre, il présente une robe jaune pâle brillante ; au nez, il est complexe, avec d'élégantes notes de noisette. En bouche, il est harmonieux et enveloppant, avec une belle rondeur et une bonne persistance aromatique. À servir entre 10 et 12 °C, il est parfait avec les entrées, les viandes blanches et le poisson.
FICHE TECHNIQUE ET PRIX
| Dénomination | AOP |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Terrain | Calcaire et argilo-calcaire |
| Affinage | en acier à température contrôlée |
| Goût | Harmonieux et enveloppant, rond et persistant |
| Arôme | Complexe, avec des notes de noisette |
| Couleur | Jaune pâle brillant |
| Accords | Entrée, Viande blanche, Poisson |
| Alcool | 13% vol. |
| Philosophie | Production intégrée |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Longévité | 5 - 6 ans |
| Sulfites | Contient des sulfites |