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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Portugal
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Région
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Douro
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Cépage
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Assemblage de cépages du Douro
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Goût
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Structure très équilibrée, avec des tannins souples donnant une finale longue et aromatique.
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Arôme
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Les baies rouges, les notes florales et épicées apportent de la complexité. Le bois est bien intégré
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Couleur
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Rouge rubis
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Accords
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Viande et Fromages
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
La cave historique Quinta das Tecedeiras, située au cœur de la prestigieuse région portugaise du Douro, possède une longue tradition viticole qui remonte à un passé lointain, lorsqu'elle était un couvent. Aujourd'hui, ce lieu est devenu un véritable symbole pour les amateurs de vin Tinto, grâce à la qualité exceptionnelle de ses produits. Les vignobles du domaine sont remarquables, avec un sol qui offre des conditions idéales pour la culture de vignes anciennes, un véritable patrimoine œnologique.
Le vin phare de la cave est le Reserva, un chef-d'œuvre œnologique élaboré à partir d'un assemblage des six principaux cépages indigènes du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz et Tinta Cão. Cette savante combinaison confère au vin une complexité et une profondeur extraordinaires. Le processus de vinification suit des méthodes traditionnelles avec une touche d'innovation : la fermentation se déroule lentement, ce qui permet une extraction optimale des arômes et des tanins, tandis que le vieillissement en fûts de chêne français ajoute de l'élégance et de la structure.
Le résultat final est un vin corsé au profil organoleptique harmonieux qui s'exprime avec intensité et profondeur en bouche. La longue fermentation et le vieillissement soigneux confèrent à la Reserva une longévité remarquable, lui permettant d'évoluer magnifiquement au fil du temps. Les vignes indigènes du Douro, avec leur riche histoire et leurs caractéristiques uniques, contribuent à créer un vin qui n'est pas seulement un plaisir à déguster, mais aussi un hommage à la tradition viticole de la région.
En résumé, la Quinta das Tecedeiras représente un excellent exemple de la manière dont la tradition et l'innovation peuvent coexister, offrant aux amateurs de vin une expérience sensorielle inoubliable, enracinée dans l'histoire mais projetée vers l'avenir.
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