Le Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione DOCG est un vin qui incarne l'histoire et la tradition toscanes, né d'une initiative qui a permis de sauver de l'oubli un ancien cépage autochtone. Raisin Dans les années 1980, le Colorino, un cépage toscan traditionnel, avait presque disparu. Cependant, sur le domaine de Santedame, une acquisition récente de Ruffino, il y avait un ancien vignoble de Colorino situé à côté d'un ermitage médiéval connu sous le nom de "Romitorio", un refuge qui accueillait autrefois les pèlerins en route pour Rome. Cette coïncidence évocatrice a incité Ruffino à valoriser ce vin unique.
C'est ainsi qu'est né le Romitorio di Santedame, un vin qui célèbre l'importance de la recherche et de l'étude des cépages autochtones toscans, un engagement auquel Ruffino a toujours consacré beaucoup d'énergie et de ressources. Produit en quantités limitées, ce vin est un manifeste de la glorieuse histoire de la viticulture toscane et le symbole d'un avenir radieux.
D'une profondeur et d'une intensité extraordinaires, le Romitorio di Santedame est un vin de grand caractère, qui exprime avec sincérité les nuances du sangiovese cultivé sur le domaine Tenuta di Santedame à Castellina in Chianti. La touche distinctive du Colorino, restauré dans son ancienne gloire, ajoute une dimension supplémentaire au caractère toscan de ce vin unique, ce qui en fait une parfaite représentation de la tradition et de l'excellence de la région.
