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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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80% Sangiovese
15% Canaiolo Nero
5% Mammolo
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Terrain
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Clayey
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Affinage
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Barriques de l'Allier de second passage
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Goût
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Doux, avec des notes de réglisse, de tabac et de poivre ; texture tannique équilibrée ; finale épicée.
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Arôme
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Des notes fruitées flanquées d'un bouquet riche et gracieux
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Couleur
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Rouge rubis
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Accords
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EntréePâtes, viandes et produits laitiers Fromages
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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DOMAINE VALDIPIATTA
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Description :
Le Rosso di Montepulciano Valdipiatta est un vin qui se distingue par sa polyvalence et son plaisir quotidien. Riche en arômes et doux en bouche, il est le compagnon idéal des moments de convivialité, sans avoir besoin de grandes occasions pour être apprécié. Parfait en apéritif ou en association avec des plats salés, il s'exprime au mieux aussi bien avec des préparations simples qu'avec des plats de complexité moyenne.
D'une couleur rouge rubis, ce vin séduit le nez par des notes fruitées intenses qui se mêlent à un bouquet raffiné de réglisse, de tabac et de poivre. À la dégustation, on perçoit une gorgée chaude et enveloppante, enrichie d'une fraîcheur vibrante et d'une texture tannique harmonieuse. La finale, légèrement épicée, présente une bonne persistance et invite à reprendre une gorgée.
Avec le millésime 2021, le Rosso di Montepulciano Valdipiatta renforce sa valeur en tant que vin biologique, confirmant l'engagement de la cave en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement.
En termes d'accords culinaires, ce vin se marie parfaitement avec les antipasti, les plats de pâtes, les viandes blanches et rouges et les fromages moyennement affinés, mettant en valeur les saveurs authentiques de la cuisine toscane.
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