Le San Carlo Merlot del Locarnese Ticino DOC est un vin rouge de grand caractère, produit à partir de raisins Merlot à 100 %, cultivés sur les sols limoneux et alluviaux des rives de la Melezza et de la Maggia, au cœur de la région de Locarno. Ce terroir unique confère au vin une personnalité particulière, renforcée par un vieillissement de 12 à 18 mois en fûts de chêne, qui l'enrichit de complexité et de finesse.
Le San Carlo présente une robe rouge rubis intense, traversée de reflets violets qui anticipent sa vivacité. Au nez, il offre un bouquet intense et complexe, avec des notes élégantes de baies noires accompagnées de nuances grillées, qui rehaussent son arôme fin et sophistiqué. En bouche, il se distingue par sa saveur typique, pleine et nuancée, avec une persistance aromatique qui révèle toute sa complexité.
Avec un bon degré d'alcool et une longévité d'au moins 7 à 8 ans, ce Merlot est idéalement servi à environ 18°C. Il s'accorde parfaitement avec des plats de viande tels qu'une entrecôte Café de Paris, un tartare de Fassona ou une côtelette aux cèpes. Il est tout aussi excellent avec des plats au goût prononcé, comme le gibier, en particulier les volatiles comme le pigeon ou le faisan rôti.
Le San Carlo Merlot del Locarnese représente parfaitement la richesse et la qualité de la région dont il est issu, offrant une expérience de plaisir et de raffinement dans chaque verre.
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