Le Sant'Agata Bianco del Ticino DOC est un assemblage de Chasselas et de Riesling x Sylvaner, issu de vignes âgées de 35 ans et situées à 600 mètres d'altitude. Les raisins, récoltés à la main, fermentent et mûrissent pendant 6 mois en acier inoxydable, suivis d'un vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois.
Dans le verre, il s'ouvre sur un profil frais et aromatique, où les notes fruitées et vives du Riesling x Sylvaner se mêlent à l'élégance et à la structure du Chasselas. En bouche, il surprend par son épaule bien présente, soutenue par une agréable acidité qui renforce sa buvabilité. Le sol calcaire apporte équilibre et précision à un vin blanc agile, parfumé et fluide, qui traduit naturellement la double âme des grands cépages suisses.
