Sant'Agata Bianco del Ticino DOC
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- Disponibilité immédiate
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Le Sant'Agata Bianco del Ticino DOC est un assemblage de Chasselas et de Riesling x Sylvaner, issu de vignes âgées de 35 ans et situées à 600 mètres d'altitude. Les raisins, récoltés à la main, fermentent et mûrissent pendant 6 mois en acier inoxydable, suivis d'un vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois.
Dans le verre, il s'ouvre sur un profil frais et aromatique, où les notes fruitées et vives du Riesling x Sylvaner se mêlent à l'élégance et à la structure du Chasselas. En bouche, il surprend par son épaule bien présente, soutenue par une agréable acidité qui renforce sa buvabilité. Le sol calcaire apporte équilibre et précision à un vin blanc agile, parfumé et fluide, qui traduit naturellement la double âme des grands cépages suisses.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- DOC
- Pays
- Suisse
- Région
- Tessin
- Cépage
- 50 % de Chasselas, 50 % de Riesling x Sylvaner
- Terrain
- Calcaire
- Affinage
- 6 mois en acier et 6 mois en bouteille
- Couleur
- Jaune paille
- Arôme
- Frais et fruité
- Goût
- Frais et minéral, avec une forte acidité
- Accords
- Entrée, Poisson, Fromages frais
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Température de service
- 8 - 12°C
- Philosophie
- Production intégrée
- Sulfites
- Contient des sulfites