La proximité de la mer, le climat méditerranéen, le granit de la Gallura et le mistral sont les ingrédients qui donnent naissance à la Spèra, un vin blanc frais et parfumé, modérément alcoolisé, qui s'apprécie surtout en apéritif, mais aussi en accompagnement de délicats plats de fruits de mer.
Le Vermentino "Spèra" est un vin blancfrais et vif, qui peut vous remonter le moral grâce à sa fraîcheur et à son insouciance. Nom Le terme "Spera" dérive de la langue gallèse et signifie "rayon de lumière", et il est utilisé pour indiquer le comportement ensoleillé et jovial du liquide. La cave Siddura est située au cœur de la Gallura, plus précisément à Luogosanto, un pittoresque village médiéval où la culture du vin est inhérente aux gestes de ceux qui y vivent. Sardaigne Il s'agit d'un cadre idyllique pour la vigne, compte tenu du climat particulièrement favorable de , et de lagrande biodiversitéde la zone, où les forêts de liège et le maquis méditerranéen dense alternent avec les vignobles. L'objectif de la cave de Siddura est donc de produire des expressions qui reflètent son terroir, en valorisant les caractéristiques des cépages autochtones locaux.
Le vin blanc "Spèra" est produit à partir de purs raisins Vermentino situés à une altitude d'environ 300 mètres, entièrement dans la région de la Gallura. Les vignes cultivées sur des sols sablonneux sont maintenues avec des rendements assez élevés pour favoriser la qualité du fruit, et les grappes sont récoltées à la main pour sélectionner soigneusement les meilleures. Après l'égrappage des grappes, les raisins sont pressés et mis à macérer pendant quelques heures avec le moût, tandis que la fermentation se déroule dans des cuves en acier pendant environ 12 à 15 jours à une température contrôlée. Le liquide mûrit ensuitesur les lies fines pendant environ un mois, puis quelques mois en bouteille avant d'être mis en vente.
Le vin "Spèra" Siddura se présente dans le verre avec une couleur jaune paille bordée de légers reflets verdâtres. La fraîcheur annoncée par l'aspect visuel est confirmée par la première olfaction faite de références claires aumaquisméditerranéen et aux fruits tropicaux, déclinés de manière extrêmement délicate et intrigante. Sardaigne Une gorgée qui goûte , unetramemillimétrique de saveur et de structure, suggérant d'agréables accords avec de délicats plats de poisson. Soleil, mer et vent dans un seul verre.
