Vin mousseux Metodo Classico Brut, fruit des vendanges précoces de Susumaniello, ce mousseux rosé est un exemple d'élégance et d'équilibre, vieilli pendant 30 mois sur les lies. Le résultat est un vin raffiné avec des bulles subtiles et persistantes qui donnent une traînée hypnotique et très longue.
Dans le gobelet, il se présente avec une fascinante couleur rose saumonée, brillante et éclatante, comme si un rayon de soleil s'y trouvait emprisonné. Le nez s'illumine de curiosité, un peu surpris : les premières sensations sont intrigantes, avec des notes de gingembre, un léger salé et de la noisette, qui se superposent dans une gamme aromatique complexe et invitante. Mais alors que le nez est captivé par cette richesse, la bouche se fait pressante.
Dès la première gorgée, le palais s'éveille et s'exprime avec enthousiasme : "Soif, fluidité, vivacité, corps tendu et bien défini". Ce vin effervescent se révèle un compagnon de route discret mais sûr de lui, capable de conquérir sans excès. Il fait partie de ces vins qui, au premier abord, semblent se retenir, pour ensuite s'ouvrir et révéler toute leur profondeur, dans un dialogue intime et satisfaisant. Chaque gorgée vous invite à poursuivre, comme un secret chuchoté qui vous laisse sur votre faim.
Idéal pour accompagner les pâtes, les poissons, les crustacés et les fromages, ce vin mousseux se prête à la mise en valeur de plats raffinés sans jamais les dominer, en conservant toujours un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
