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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Cépage
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100% Merlot
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Affinage
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macération prolongée en contact avec les peaux pour maximiser l'arôme et la teneur en tanins
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Goût
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Riche, bien structuré avec des tanins doux et veloutés.
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Arôme
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Senteurs florales et fruitées
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Couleur
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Rouge rubis intense
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Accords
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Viande et Gibier
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Alcool
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13,3 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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MATASCI
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Description :
Le Tendro Merlot Ticino DOC, produit par la cave Mataci Vini de Tenero, présente une couleur rouge rubis intense. Le nez offre un bouquet délicat et accueillant, avec des notes florales et fruitées qui rehaussent son élégance. En bouche, il se distingue par sa richesse et sa structure équilibrée, avec des tanins doux et veloutés qui lui confèrent une agréable rondeur.
La vinification comprend une fermentation à haute température et une macération prolongée au contact de la peau, un processus destiné à extraire le maximum d'arômes et de tanins, offrant ainsi un vin complexe et harmonieux.
Pour apprécier au mieux toutes ses caractéristiques, le Tendro Merlot doit être servi à une température de 18°C. Il accompagne parfaitement les plats de viande, tels que le civet de lapin, le gigot d'agneau ou un savoureux tartare de bœuf, dont il exalte les saveurs grâce à sa texture veloutée et à son caractère bien trempé.
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