Le Tignanello Toscana IGT est un vin rouge prestigieux produit par la cave historique Marchesi Antinori. Considéré comme un jalon dans l'œnologie italienne, il a été le premier Sangiovese élevé en barriques et l'un des premiers vins rouges du Chianti Classico à ne pas contenir de raisins blancs.
Le Tignanello est élaboré à partir d'une sélection de raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La fermentation a lieu dans des cuves tronconiques, avec une macération attentive à la fraîcheur des arômes et à l'extraction de la couleur. Après la fermentation malolactique en barriques, le vin mûrit pendant environ 14 à 16 mois dans des fûts de chêne français et hongrois, puis 12 mois supplémentaires en bouteilles avant d'être commercialisé.
À l'œil, le Tignanello présente une couleur rouge rubis intense. Au nez, il offre des notes intenses de cerise noire, de massepain, d'arômes grillés, de genièvre et d'épices. En bouche, il est complexe et harmonieux, avec des tanins serrés et des notes de bois parfaitement intégrées. La finale est longue, avec un arrière-goût de chocolat, de café et de fruits à l'eau-de-vie.
Ce vin accompagne parfaitement les plats de gibier, les fromages affinés et les viandes rouges. Sa structure et sa complexité le rendent idéal pour accompagner des plats salés et riches en saveurs.
Nous recommandons de servir le Tignanello à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses caractéristiques organoleptiques. C'est un vin qui a un excellent potentiel de vieillissement, capable d'évoluer et d'améliorer ses qualités avec le temps, avec une longévité pouvant aller jusqu'à 20 ans.
