Œil-de-Perdrix AOC Neuchâtel Valentin Rosé
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Le vin rosé de couleur rose saumon (intensité variable selon les millésimes) a largement contribué à la réputation des vins de Neuchâtel. Il est élaboré à partir de raisins de pinot noir, qui macèrent pendant environ 24 heures pour donner au vin sa couleur rose. Le vin a un arôme intense de fruits rouges et un corps plein. D'une qualité exceptionnelle, il est reconnu dans le monde entier.
Excellent en apéritif, avec du saumon, de l'agneau ou des plats méditerranéens.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- AOC
- Pays
- Suisse
- Région
- Neuchâtel
- Cépage
- 95 % de Pinot Noir, 5 % de Pinot Grigio
- Affinage
- 4 mois dans des cuves en acier inoxydable
- Couleur
- Rose saumon
- Arôme
- Cerises rouges et fraises avec un soupçon de cannelle et d'épices
- Goût
- Doux, frais, harmonieux avec des notes de fruits rouges.
- Accords
- EntréeLes premiers cours, les viandes et les produits laitiers. Fromages
- Alcool
- 13% vol.
- Température de service
- 9 - 12°C
- Longévité
- Environ 5 ans
- Philosophie
- Production intégrée
- Sulfites
- Contient des sulfites