Vernaccia di Sardaigne Isola dei Nuraghi

Ce Vernaccia IGT Isola dei Nuraghi, expression authentique d'un terroir marin, provient d'un petit vignoble situé sur la côte d'Oristano, à environ 5 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol sableux et meuble, avec une présence naturelle d'argile, et le climat typiquement méditerranéen, avec des hivers doux et peu pluvieux, des étés chauds et secs, sont continuellement modelés par les vents forts du mistral et les brises nocturnes venant de la mer, qui déposent des sels minéraux sur les peaux et amplifient leur composante sapide.

Dans la cave, le travail est effectué avec précision et respect du produit : après un égrappage minutieux, la fermentation démarre spontanément dans des amphores en terre cuite. Une fois les deux tiers de la fermentation atteints, le moût en fermentation est pressé avec précision afin de préserver sa finesse et son intensité aromatique. À la fin de la fermentation, le bâtonnage apporte corps et volume, tout en conservant une bouche dynamique et saline.

Un vin blanc côtier, essentiel et identitaire, où la minéralité et la sapidité évoquent la mer et le vent.