Le Dogliani Superiore DOCG "Madonna delle Grazie Vigna Tecc" de Poderi Luigi Einaudi est un hommage à la tradition et au territoire, provenant des vignobles les plus anciens de la cave. Vieilli en fûts de bois, il représente l'expression la plus pure du Dolcetto di Dogliani, une zone historiquement dédiée à ce cépage, capable d'offrir un vin de grande personnalité et apte à un vieillissement moyen.
Dans le verre, la robe est d'un rouge rubis sombre et lumineux. Au nez, il révèle un bouquet riche et complexe, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, qui se mêlent harmonieusement à des notes épicées et à un léger soupçon balsamique. En bouche, le "Vigna Tecc" s'exprime avec beaucoup de corps et de structure, savoureux et riche, avec une tannicité agréable et bien intégrée et une touche de fraîcheur qui en souligne les contours. La finale est longue et enveloppante, avec une délicate note d'amande qui lui confère profondeur et persistance.
Parfait avec les pâtes et les plats de viande, ce Dogliani Superiore se marie à merveille avec les entrées savoureuses et les plats principaux à base de viande rouge, rehaussant les saveurs de la cuisine traditionnelle. Un vin qui incarne l'âme du Dolcetto et des collines Dogliani, idéal pour les moments de convivialité et pour ceux qui aiment les vins intenses et profonds.
