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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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100% Viognier
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Terrain
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Principalement caractérisé par des sables limoneux et des sables rouge fer avec des argiles profondes.
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Affinage
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En fûts de chêne
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Goût
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Corsé, avec une bonne saveur et une acidité équilibrée.
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Arôme
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Notes de pêche, d'abricot, de jasmin et de genêt, avec un soupçon de gommage méditerranéen et de minéraux.
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Couleur
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Jaune paille intense
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Accords
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Viandes blanches et rouges, plats de poisson structurés, fromages semi-affinés
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Alcool
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13% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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10 - 11°C
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Longévité
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environ 6 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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I GREPPI
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Description :
Un vin blanc vraiment unique, élaboré à partir de raisins de Viognier qui présentent une extraordinaire harmonie aromatique et une richesse de texture inégalée.
Né comme une expérience, aujourd'hui déjà destiné à un long avenir. Un Viognier qui allie les techniques traditionnelles à celles du nouveau monde. Macération pelliculaire, fermentation pelliculaire sous bois et élevage en barriques. Il en résulte un vin à la robe dorée, expressif aromatiquement et délicieusement complexe dans sa jeunesse. C'est un vin intensément expressif et délicieusement complexe qui a la capacité de vieillir en beauté avec le temps.
Ce Viognier combine habilement les techniques traditionnelles et les techniques innovantes du nouveau monde. Soumis à une macération pelliculaire, à une fermentation en bois et à un élevage en barriques, il en résulte un vin à la couleur dorée caractéristique, extrêmement aromatique et d'une complexité fascinante, même dans sa jeunesse. Il est destiné à être apprécié au fil des ans, en offrant toujours de nouvelles nuances sensorielles.
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