Depuis quelque temps, le légendaire "Old Bear" de Langatun est en hibernation. Son retour est très attendu. Mais il doit encore se reposer quelques années avant d'être prêt.
Par chance, deux tonneaux sont apparus comme par magie dans les entrepôts de Langatun, avec une histoire passionnante. Il s'agissait à l'origine de deux fûts de Old Bear. Un whisky single malt plutôt classique, légèrement fumé au bois de hêtre et stocké dans des fûts de Châteauneuf-du-Pape.
Ils devaient être livrés sur le marché américain en Amarica et avaient été "édulcorés" à cette fin avec un peu de whisky provenant de fûts de sherry. Mais les choses se sont passées différemment. L'accord avec les Américains ne s'est pas concrétisé et, au lieu de garder les bouteilles en rayon, Langatun a décidé de les remettre en fûts. Cette fois-ci, dans des fûts de merlot à deux saveurs. Huit ans après la distillation (mars 2015), Langatun a retrouvé ces deux fûts originaux "Old Bear".
En août 2023, plusieurs centaines de bouteilles uniques et en édition limitée ont été embouteillées à partir de ces fûts "perdus".
Nez: intense et élégant avec une nette douceur de miel et des notes de baies noires, de réglisse, de figues, de malt, de vanille, un peu de bois et une fumée chaude très subtile en arrière-plan.
Bouche: complexe et multi-couches, avec une sensation de douceur en bouche, des notes boisées intenses accompagnées d'une fumée de bois de hêtre très subtile et d'accents grillés, ainsi que des notes de fruits secs.
Finale: longue, douce mais aromatique, avec un bon équilibre entre les fruits et les épices du bois, ainsi que des notes de noisette.
