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Fiche technique :
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Type de produit
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Whisky
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Pays
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Écosse
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Région
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Les Highlands
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Produit par
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Malt d'orge
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Affinage
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trois types de fûts mûris
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Goût
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Épices de sherry fortes et plutôt sèches, noix, pain d'épices, fumée sèche. Corps puissant
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Arôme
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Notes profondes de sherry, de raisins, de sirop d'érable, de raisins secs, de marmelade d'orange, de tabac et d'un peu de fumée.
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Accords
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Doux et desserts
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Alcool
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55% vol.
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Philosophie
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Macération
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Température
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18 - 20°C
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Description :
Ce Single Malt Whisky rend hommage à Conrad Gessner
Le célèbre naturaliste suisse Conrad Gessner (1516-1565) a inspiré le logo de la distillerie avec un loup de mer, et malgré le mystère qui entoure le loup de mer, il reste une icône pour la distillerie. La deuxième expression de Gessner est une édition limitée exclusive à la Suisse, avec environ 1 400 bouteilles.
Pour créer ce single malt, trois types de fûts ont été sélectionnés : un premier remplissage de sherry dans des fûts de 610 litres dans lesquels le whisky a vieilli pendant 5 ans et 9 mois. Un deuxième remplissage en fûts de sherry Pedro Ximenez Hogshead dans lesquels le whisky a été vieilli pendant 4 ½ ans et un troisième remplissage en fûts ex-Laphroaig Quarter Cask dans lesquels le whisky a été vieilli pendant 4 ans et 9 mois. Ce dernier donne au whisky une légère touche de tourbe à 10 ppm.
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