Zweigelt vom Rusterberg Burgenland AOP

Ce Zweigelt « Rusterberg » est né à Rust, dans le Burgenland, sur la rive ouest du lac de Neusiedl. Les vignobles sont orientés vers le sud-est et s'étendent comme un petit amphithéâtre naturel, capturant de nombreuses heures d'ensoleillement. Le sol est une mosaïque fascinante de sables avec présence d'argile, de gravier, de quartz gris et de schiste, qui donne un fruit net, de l'élan et une agréable tension.

Il est signé Heidi Schröck, à la tête du domaine familial depuis 1983. Le travail suit une approche durable et valorise les cépages locaux, dans le but d'exprimer au mieux l'identité du territoire de Rust.

Dans le verre, il présente une robe rubis foncé. Son profil aromatique rappelle la framboise mûre avec une touche de cacao. En bouche, il est juteux, avec des notes de cerise rouge et de prune, des tanins souples et une finale nette qui invite à une deuxième gorgée.

De corps moyen, certifié bio et vegan, c'est un vin rouge très gastronomique. Il accompagne à merveille les escalopes panées et les viandes frites, le canard ou l'oie rôtis, le goulasch et les ragoûts épicés, les pâtes à la sauce bolognaise ou aux champignons, ainsi que la charcuterie et les fromages moyennement affinés.